إقامة منظومات أغذية تعمل لمصلحة الأطفال

دراسة الحالة الإفرادية

الضرائب على السكر في المكسيك

يعاني طفل واحد من كل ثلاثة أطفال من الفئة العمرية 5–11 سنة من زيادة الوزن، وترتفع النسبة إلى 36 في المئة للفئة العمرية 12–19 سنة. وفي إطار خطة وطنية للتغلب على السُمنة، طبّقت الحكومة المكسيكية في عام 2014 ضريبة على المشروبات السكرية غير الكحولية.

كما سنّت الحكومة عدة سياسات وبرامج تكميلية، بما في ذلك حملات معلوماتية جماهيرية لتشجيع العادات الصحية، إضافة إلى ضبط استهلاك الأغذية والمشروبات غير الصحية في المدارس، وتقييد التسويق الذي يستهدف الأطفال، وزيادة إمكانية الحصول على مياه الشرب.

وولّدت هذه الضريبة ما مجموعة 5.6 بلايين دولار بين عامي 2014 و2018. وقد تناقص استهلاك المشروبات التي فُرضت عليها ضريبة بنسبة 5.5 في المئة في عام 2014، وبنسبة 9.7 في المئة في عام 2015، في حين زاد استهلاك المشروبات التي لم تُفرض عليها ضريبة بنسبة 2.1 في المئة خلال السنتين. كما تناقصت معدلات شراء الأسر المعيشية من كافة المستويات الاجتماعية-الاقتصادية للمشروبات التي فُرضت عليها ضريبة، وبلغ التناقص 11.7 في المئة بين الفئات الأشد فقراً، مقارنة مع 7.6 في المئة بين عموم الجمهور. وفي استطلاع للرأي جرى لاحقاً، قال 52 في المئة من المجيبين بأنهم شربوا مقداراً أقل من المشروبات السكرية في عام 2014، وأنهم فهموا على نحو أفضل الكيفية التي تساهم فيها المشروبات السكرية بانتشار السُمنة.

دراسة الحالة الإفرادية

الأغذية العلاجية الجاهزة للاستعمال في كمبوديا

يعاني طفل من كل ثلاثة أطفال دون سن الخامسة في كمبوديا من التقزّم أو زيادة الوزن، ولكن لا يحصل سوى 6 في المئة من الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية الحاد الوخيم على علاج. وأحد الطرق التي ثبتت نجاعتها لمساعدة الأطفال المهددين بسوء التغذية هي الأغذية العلاجية الجاهزة للاستعمال — وهي عجينة تحتوي على كمية كبيرة من المغذيات ويمكن أكلها من العلبة مباشرة، وغالباً ما تكون مصنوعة من خليط من الفستق والحليب المجفف.

وبغية جعل الأغذية العلاجية مستساغة أكثر للأطفال الكمبوديين وأقل كلفة من المنتجات المستوردة التي قوامها الحليب، طورت إدارة صيد الأسماك التابعة للحكومة الكمبودية بالتعاون مع معهد أبحاث التنمية الفرنسي واليونيسف رقائق ’نيوتركس‘، وهي بسكوت محشو بمغذيات دقيقة ومُنتج محلياً، ومؤلف من السمك والأرز والفاصولياء.

وبما أن مكونات رقائق ’نيوتركس‘ مستمدة من موارد محلية، فإن نكهتها مألوفة للأطفال أكثر من الأغذية العلاجية المعروفة التي قوامها الفستق. وبما أنها غير مستوردة فإن كلفة إنتاجها أقل بنسبة 20 في المئة.

دراسة الحالة الإفرادية

توسيم الأغذية في شيلي

ازداد عدد الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن في شيلي زيادة مطردة في السنوات الأخيرة. وبات أكثر من نصف الأطفال في البلد يعانون حالياً من زيادة الوزن. وسعياً من الحكومة لتحسين بيئات الأغذية للأطفال، أطلقت برنامجاً شاملاً يهدف إلى تشجيع ودعم الأطفال واليافعين ومقدمي الرعاية لاتخاذ قرارات ملائمة أكثر للصحة.

وكان أحد جوانب البرنامج يتعلق بقانون جديد ومبتكر لتوسيم الأغذية. ويعالج القانون خمسة مجالات رئيسية: وسوم تحذيرية جديدة وبارزة في مقدمة عبوات الأغذية؛ وقيود على إعلانات الأغذية (خصوصاً الموجهة للأطفال دون سن الرابعة عشرة)؛ وإدماج رسائل تشجّع على عادات نمط الحياة الصحي في إعلانات الأغذية؛ وقيود على مبيعات الأغذية التي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم أو السكر أو الدهون المشبعة في المدارس؛ وإدماج أنشطة في جميع المدارس تساهم في تطوير عادات أكل صحية ونمط حياة نشط.

ويُظهر تقييم القانون وتنفيذه أن الجمهور، وخصوصاً الأطفال، يدعمون هذه الرسائل الجديدة ويفهمونها بسهولة. وينظر معظم المستهلكين إلى الوسوم التحذيرية على المنتجات الغذائية بجدية ويفضّلون شراء أغذية تتضمن عدداً أقل من التحذيرات أو خالية من التحذيرات. وعمدت عدة شركات إلى إعادة تصميم خلطة المكونات الغذائية في منتجاتها كي تمتثل للأنظمة الحكومية.

دراسة الحالة الإفرادية

تحقيق التكامل في التدخلات المعنية بالمياه والصرف الصحي والتغذية في باكستان

يتسبب سوء خدمات المياه والصرف الصحي بأمراض من قبيل الإسهال والزحار، مما يمنع الأطفال من امتصاص المغذيات، وهذا يشكل عوامل رئيسية في انتشار سوء التغذية. لذا يمكن لتحسين خدمات المياه والصرف الصحي والنظافة الصحية أن يؤدي دوراً حيوياً في منع التقزّم والأشكال الأخرى لسوء التغذية.

يعاني أكثر من ثُلث الأطفال دون سنة الخامسة في باكستان من التقزّم — وما تزال إمكانية الحصول على خدمات الصرف الصحي الأساسية شاغلاً وطنياً رئيسياً.

ولمعالجة هاتين المشكلتين، استحدث مكتب اليونيسف في باكستان وشركاؤه حزمة متكاملة للتدخلات المعنية بالمياه والصرف الصحي والنظافة الصحية والتغذية، وهي تركز على الأيام الألف الأولى الحاسمة من حياة الطفل. وتهدف الأنشطة في مجال المياه والصرف الصحي والنظافة الصحية إلى تقليص الالتهابات والسيطرة على الالتهابات المعوية البيئية، والتهابات الأمعاء المزمنة. وتتضمن التدخلات المحافظة على إمدادات مياه مأمونة، وتشجيع النُهج القائمة على المجتمع المحلي للقضاء على ممارسة التغوط في العراء، وتحسين سلوكيات النظافة الصحية، وتطوير قدرات مزودي الخدمات.

ورغم استمرار وجود بعض التحديات، إلا أن تقدماً كبيراً قد تحقق. وقد تمت تعبئة العاملين الصحيين المجتمعيين، كما تم تشكيل نوادٍ في المدارس معنية بالمياه والصرف الصحي والنظافة الصحية لتمكين الأطفال من تشجيع الممارسات الإيجابية من قبيل غسل اليدين بالصابون. وفي المجمل، تشير التقديرات أن حُزم الخدمات الغذائية، بما فيها مكملات المغذيات الدقيقة، وصلت إلى 922,000 امرأة وطفل دون سن الخامسة.